中国事论专题：在烟台的每一口都保留传统

烟台以新鲜海鲜和传统技艺著称，代表性菜肴福山面得以在年轻工匠推动下复兴。

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Yantai is known for its fresh seafood and traditional techniques, with the signature dish Fushan noodles being revived by young craftsmen.

中国烟台, 2025 年 1 月 5 日 /美通社/ — 位于中国山东省东部海岸线， Yantai 这座城市的烹饪文化深受其地理位置和丰富海鲜资源的影响。烟台菜以讲究新鲜而著称，多采用蒸、煮的方法，保留食材的原汁原味。

被称为 "鲁菜之都，" 烟台是福山面等标志性菜肴的故乡，福山面是一种具有两个多世纪历史的传统美食。福山面条因其弹性、嫩滑的口感和细腻的味道而闻名，在当地的庆祝活动中具有象征意义。全福健是省级非物质文化遗产传承人，18年来一直致力于掌握这门手艺。他不仅保留了传统技艺，还通过抖音等社交媒体平台进行推广，吸引了来自世界各地的学生。

与此同时，1997年出生的年轻工匠臧柴元正在复兴胶东半岛传统美食花馍馍。通过将创意设计与传统方法相结合，Zang 将这一传统带给新的受众，同时保留其文化精髓。她的努力通过社交媒体得到放大，赢得了国内外的钦佩。

在这个 视频，我们展示了全和臧代表两代人如何致力于保存和创新烟台的烹饪传统。想知道他们的手工艺如何将传统与现代融为一体吗？观看以发现更多！

YouTube 链接： https://youtu.be/wdej68GDqq4

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